餐飲油煙監(jiān)測特點：
（1）全天候油煙濃度檢測，無需現(xiàn)場采樣、實驗室分析；
（2）高靈敏度油煙檢測單元，檢測精度高，數(shù)據(jù)重復性好；
（3）實時監(jiān)測油煙濃度、煙氣溫度、凈化器狀態(tài)、風機狀態(tài)、以及系統(tǒng)自身的工作狀態(tài)；
（4）數(shù)據(jù)庫支持每分鐘油煙濃度、溫度、風機狀態(tài)、凈化器狀態(tài)、動靜壓、風速等數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)存儲三個月以上;
（5）具有標報警和油煙濃度探測器的拆除報警功能，可本地聲音報警，并自動上報至中心;
（6）內置 GPRS 無線通訊，檢測數(shù)據(jù)實時遠程傳輸；
（7）防水不銹鋼外殼，堅固耐用；
（8）可搭配油煙在線監(jiān)測軟件平臺。
油煙監(jiān)測的過程一般為接受任務，現(xiàn)場調查和收集資料，監(jiān)測計劃設計，優(yōu)化布點，樣品采集，樣品運輸和保存，樣品的預處理，分析測試，數(shù)據(jù)處理，綜合評價等。
油煙監(jiān)測的對象：自然因素，人為因素，污染組分。
油煙監(jiān)測要素：油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度。
餐飲油煙不但影響大氣環(huán)境質量，還會危害人體健康。露天餐飲產(chǎn)生的油煙廢氣會隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起**，在上稱為油煙綜合癥。常見包括：食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等。
油煙監(jiān)測（Lampblack monitoring），是科學管理油煙和餐飲行業(yè)執(zhí)法監(jiān)督的基礎，是環(huán)境保護必不可少的基礎性工作。油煙監(jiān)測的核心目標是提供餐飲行業(yè)油煙質量現(xiàn)狀及變化趨勢的數(shù)據(jù)，判斷油煙質量，評價當前主要環(huán)境問題，為環(huán)境管理服務。
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